Soupes et potages
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Potage à l'aubergine et aux tomates rôties
1. Tapisser deux plaques de cuisson de papier d'aluminium et les huiler généreusement avec 1/4 t (60 ml) de l'huile. Mettre les aubergines et les...
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Potage aux panais et au feta
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif. Ajouter le poireau et cuire, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce...
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Soupe aux légumes et aux pâtes
Les haricots de Lima apportent des protéines à cette délicieuse soupe, tandis que les pâtes de blé entier les complètent et ajoutent un extra de...
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Soupe chinoise au maïs
Cette soupe est souvent préparée à la va-comme-je-te-pousse… avec des conserves. En voici une version sophistiquée, digne des meilleures tables....
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Soupe aux oeufs et aux oignons doux
Une soupe riche et épaisse, qui sera délicieuse avec du pain au levain croustillant. Pour obtenir une texture plus fine, retirez les fibres du céleri...
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Soupe aux lentilles vertes
1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les légumes et l'ail et cuire, en brassant souvent, de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce...
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Soupe aux boulettes de dindon
Le bonheur est dans la soupe, surtout quand on y ajoute une ration de boulettes. C'est notre repas réconfort de la semaine!
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Soupe au poulet et aux nouilles à l'asiatique
Pour gagner du temps, on peut remplacer le bouillon maison par un bouillon du commerce réduit en sel et ajouter les tranches de gingembre directement dans...
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Bouillon de poulet à l'asiatique
1. Dans une grande casserole, mettre les hauts de cuisses et les poitrines de poulet, les carottes, le céleri, les oignons, le gingembre, l'ail, le...
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Soupe au poulet à la thaïe
Avec ses arômes exotiques, sa généreuse portion de nouilles et de poulet, et son épais bouillon au lait de coco, cette soupe est un véritable festin! On...
