Soupes et potages
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Soupe aux saucisses et aux épinards
1. Dans une grande casserole, chauffer 1 c. à thé (5 ml) de l'huile à feu moyenvif. Ajouter la chair des saucisses et cuire, en la défaisant à l'aide...
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Crème de carottes et croûtons aux amandes
Recette sans produits laitiers et végétalienne, créée par Amie Valpone, pour la Collective des amandes de la Californie.
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Ceviche de mahi-mahi
«Le ceviche est mon plat favori. Avec l’été qui arrivera bientôt, cette recette rafraîchissante représente parfaitement la cuisine péruvienne.»...
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Chaudrée au maïs, aux patates douces et au saumon
Cette chaudrée est encore plus réconfortante grâce aux couleurs vives et aux saveurs des patates douces, du saumon et du citron. La touche de citron...
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Potage aux épinards et aux pois verts
Ce potage s’avère un moyen délicieux de consommer vos légumes verts. Servez-la avec un sandwich au thon préparé avec du pain de blé entier pour un...
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Soupe à la courge et au panais rôtis
Cette soupe aux légumes maison fait un dîner savoureux et nutritif; rôtir les légumes rehausse leur saveur naturelle. Grâce à l’ajout du lait, cette...
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Soupe alphabet aux légumes
1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le poireau, la carotte, le céleri et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre, pendant...
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Soupe à l'orge et aux légumes à la thaïe
1. Dans une grande casserole, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et cuire, en brassant de temps à...
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Potage aux champignons, gremolata de noisettes
La gremolata est habituellement composée de persil, d’ail et de zeste de citron. Dans celle-ci, on a ajouté des noisettes et remplacé le zeste de citron...
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Potage de courge à la pomme
Caroline Dumas, fondatrice des restaurants SoupeSoup, nous offre une savoureuse soupe, créée spécialement pour Coup de pouce.
