Soupes et potages
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Potage au chou-fleur
Il y a juste assez de cari dans ce potage pour lui donner une touche exotique. Pour un potage plus relevé, on peut en rajouter, mais sans exagérer pour ne...
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Potage aux poireaux et aux carottes
Facile à préparer, l’huile aromatisée à la ciboulette attire tout de suite le regard et met en valeur cette soupe délicate en lui donnant une touche...
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Soupe à la courge et aux crevettes à la thaïe
Pas de citronnelle ? On peut la remplacer par une lanière de zeste de citron et l’ajouter à la soupe sans l’écraser. La pâte de cari rouge est assez...
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Soupe à l'oignon, croûtons au gruyère
Cette recette comporte deux étapes: la première consiste à caraméliser les oignons et la seconde, à cuire la soupe. On peut donc répartir la...
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Soupe aux haricots noirs et au chorizo
Très nutritives et économiques, les légumineuses font de bonnes soupes nourrissantes. À preuve cette soupe aux haricots rehaussée de chorizo. Garnie de...
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Soupe aux haricots rouges et au bacon
1. Dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Dégraisser le poêlon....
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Soupe aux lentilles à l'indienne
On peut faire autre chose que de la viande à la mijoteuse. À preuve, cette soupe aux lentilles et pois chiches Un vrai régal santé!
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Soupe aux saucisses et à la bette à carde
On peut remplacer la bette à carde par des épinards. Il suffit de les ajouter lorsque la soupe est prête et de les cuire environ 1 minute, le temps de les...
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Soupe hongroise aux pommes de terre
Cette soupe onctueuse et crémeuse se sert chaude ou froide. Avec ses soupçons de vinaigre et de crème sure, elle a des accents d’Europe de l’Est.
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Soupe aux lentilles et aux pois chiches
Délicieusement réconfortante, la harira est une soupe traditionnelle servie à la fin de la journée pendant le ramadan, une période de jeûne pour les...
