Soupe stracciatella
Producteurs d'oeufs de consommation du Québec
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 5 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 4 œufs
- 75 ml (1/3 tasse) de fromage parmesan canadien râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché finement
- pincée de muscade moulue
- sel et poivre au goût
- 1250 ml (5 tasses) de bouillon de poulet
Préparation
1. Battre les œufs à la fourchette juste assez pour les mélanger. Ajouter le fromage, le persil, la muscade, le sel et le poivre.2. Dans une casserole moyenne, porter le bouillon à ébullition. Ajouter lentement le mélange aux œufs dans le bouillon, en remuant délicatement et constamment avec un fouet. Réduire le feu à doux.
3. Laisser mijoter, en continuant à remuer, jusqu'à ce que les œufs soient cuits, de 2 à 3 minutes.
