Soupe froide aux avocats et au citron
Source Québec Amérique
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- Localité
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- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 2 avocats pelés et tranchés
- 30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes hachées
- 5 ml (1 c. à thé) de persil frais haché
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de curry
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet chaud
- 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature
- quelques gouttes de Tabasco®
- quelques gouttes de jus de citron
- sel et poivre
- crème aigre (facultatif)
Préparation
1. Au robot culinaire, mélanger durant 1 minute tous les ingrédients, sauf le bouillon de poulet, le yogourt et la crème aigre.2. Verser le mélange dans un bol et bien incorporer le bouillon de poulet chaud, puis le yogourt. Rectifier l'assaisonnement.
3. Faire refroidir 3 heures. Garnir de crème aigre, si désiré et servir.
