Soupe froide à la mexicaine
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Les piments forts ont une essence très forte pouvant irriter l'oeil. Il est donc extrêmement important de vous laver les mains après les avoir manipulés.
Ingrédients
- 4 tomates mûres, pelées, épépinées et finement hachées
- 250 ml (1 tasse) de céleri finement haché
- 2 oignons verts finement hachés
- 2 concombres moyens, pelés et finement hachés
- 1 petit piment vert fort, épépiné et finement haché
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sauce Tabasco®
- 1 L (4 tasses) de jus de tomate froid
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
1. Mettre tous les légumes hachés dans un bol. Ajouter la sauce Tabasco®, le jus de tomate et l'huile. Bien mélanger. Saler et poivrer.2. Réfrigérer pendant plusieurs heures.
3. Servir la soupe dans des bols froids. Garnir d'une tranche de citron.
