Soupe du mercredi
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 branches de céleri émincées en biais
- 1 petit concombre pelé et émincé en biais
- 125 g (1/4 lb) de champignons nettoyés et émincés
- 1 tomate tranchée
- 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet chaud
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya
- quelques gouttes de jus de citron
- sel et poivre
Préparation
1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le céleri, les concombres et les champignons; arroser de jus de citron. Assaisonner au goût. Couvrir et faire cuire 5 minutes à feu moyen.2. Ajouter les tomates et le bouillon de poulet. Assaisonner au goût. Amener à ébullition et continuer la cuisson, sans couvrir, 10 minutes à feu moyen.
3. Ajouter la sauce soya, remuer et rectifier l'assaisonnement. Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
4. Servir la soupe avec des biscottes ou du pain grillé.
