Soupe de carottes
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- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1/2 oignon finement haché
- 5 grosses carottes pelées et émincées
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cerfeuil
- 5 ml (1 c. à thé) d'aneth frais haché
- 1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet froid
- 175 ml (3/4 tasse) de riz à longs grains, lavé et égoutté
- une pincée de menthe
- sel et poivre
Préparation
1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 2 minutes à feu moyen.2. Ajouter les carottes et les épices; couvrir et continuer la cuisson 4 minutes à feu moyen.
3. Incorporer le bouillon de poulet. Assaisonner au goût et remuer. Amener à ébullition.
4. Ajouter le riz, remuer et couvrir partiellement. Faire cuire 16 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
5. Servir avec des croûtons.
