Soupe créole au poulet
Source Québec Amérique
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- Canada
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- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 6
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 40 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon épluché et haché
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1 blanc de poireau lavé et émincé
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de jambon cuit coupé en dés
- 1 cuisse de poulet, sans la peau, désossée, la chair coupée en dés
- 1.25 L (5 tasses) de bouillon de volaille chaud
- 60 ml (1/4 tasse) de riz rincé
- 8 gombos
- 2 tomates épluchées, épépinées et coupées en dés
- sel et poivre
Préparation
1. Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri, le poireau et les poivrons. Couvrir et faire cuire 8 minutes à feu doux. Incorporer le jambon et le poulet. Faire cuire 4 minutes à découvert.2. Ajouter le bouillon de volaille et bien assaisonner. Faire cuire à découvert 20 minutes, à feu doux. Ajouter le riz et poursuivre la cuisson 1 minute.
3. Ajouter les gombos et les tomates; poursuivre la cuisson 5 minutes. Servir avec du pain à l'ail.
