Soupe aux raviolis chinois
Coup de pouce, novembre 2004
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 14 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 4 t (1 L) de bouillon de poulet
- 2 t (500 ml) d'eau
- 2 t (500 ml) de chou chinois (de type bok choi) ou épinards frais, légèrement tassés et coupés en lanières
- 2 t (500 ml) de champignons frais, coupés en tranches
- 1 paquet (300 g) de raviolis chinois surgelés (de type won ton), au porc ou aux crevettes
- 1 t (250 ml) de fèves germées germes de soja)
- 1 carotte râpée
- 3 oignons verts coupés en tranches
- 1/4 t (60 ml) de coriandre (ou persil) fraîche
Préparation
1. Dans une grande casserole, porter le bouillon de poulet et l'eau à ébullition. Ajouter le chou chinois et les champignons. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.2. Ajouter les raviolis chinois et couvrir. Cuire à feu moyen-vif pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les raviolis flottent à la surface. Ajouter les fèves germées, la carotte, les oignons verts et la coriandre et réchauffer.
