Recette Soupe aux lentilles rouges, au cari et aux épinards - Coup de Pouce

Soupe aux lentilles rouges, au cari et aux épinards

Coup de pouce, parution magazine septembre 2011

Source Québec Amérique

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Soupe aux lentilles rouges, au cari et aux épinards
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Photo :
Tango Photographie
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
20 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

14 évaluations

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Ingrédients

  • 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
  • 4 oignons verts hachés
  • 3 carottes hachées
  • 1 pomme de terre pelée et hachée
  • 1 c. à tab (15 ml) de pâte de tomates
  • 2 c. à thé (10 ml) de pâte de cari douce (de type Patak's)
  • 2 1/2 t (625 ml) de bouillon de légumes
  • 2 1/2 t (625 ml) d'eau
  • 1 t (250 ml) de lentilles rouges sèches
  • 2 t (500 ml) de petites feuilles d'épinards, tassées

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons verts, les carottes et la pomme de terre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons verts aient ramolli. Ajouter les pâtes de tomates et de cari et mélanger. Ajouter le bouillon, l'eau et les lentilles et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajouter les épinards et mélanger.

 

 

Valeurs nutritives

Calories: 283/portion;
Protéines: 15 g/portion;
Matières grasses: 5 g (traces sat.)/portion;
Cholestérol: aucun;
Glucides: 46 g/portion;
Fibres: 9 g/portion;
Sodium: 750 mg/portion.


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Vos commentaires (6 commentaires)

    • BBoissard
    • Mardi 08 dcembre 2015
    • Mes filles (5, 3 et 1 an) en raffolent ! J'utilise les lentilles en conserve et j'ajoute du lait de coco avant de servir. À déguster avec un pain naan chaud et du beurre... miam miam!!
      • 5 étoiles sur 5
    • Webdown
    • Lundi 01 juin 2015
    • Absolument délicieux! J'ai pris de la pâte de cari verte car elle est moins épicée que la jaune et la rouge. J'ai aussi ajouté un peu plus de bouillon car je la trouvais trop épaisse. Une portion équivaut à 7 Points Plus Weight Watchers
      • 5 étoiles sur 5

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