Recette Soupe aux lentilles rouges, au cari et aux épinards - Coup de Pouce

Soupe aux lentilles rouges, au cari et aux épinards

Coup de pouce, parution magazine septembre 2011

Source Québec Amérique

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Téléphone :
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Soupe aux lentilles rouges, au cari et aux épinards
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Photo :
Tango Photographie
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
4
Préparation :
15 min
Cuisson :
20 min
Mode de préparation :
Cuisinière

Cote générale

Moyenne des évaluations
5 sur 5

6 évaluations

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Ingrédients

  • 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
  • 4 oignons verts hachés
  • 3 carottes hachées
  • 1 pomme de terre pelée et hachée
  • 1 c. à tab (15 ml) de pâte de tomates
  • 2 c. à thé (10 ml) de pâte de cari douce (de type Patak's)
  • 2 1/2 t (625 ml) de bouillon de légumes
  • 2 1/2 t (625 ml) d'eau
  • 1 t (250 ml) de lentilles rouges sèches
  • 2 t (500 ml) de petites feuilles d'épinards, tassées

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons verts, les carottes et la pomme de terre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons verts aient ramolli. Ajouter les pâtes de tomates et de cari et mélanger. Ajouter le bouillon, l'eau et les lentilles et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajouter les épinards et mélanger.

 

 

Valeurs nutritives

Calories: 283/portion;
Protéines: 15 g/portion;
Matières grasses: 5 g (traces sat.)/portion;
Cholestérol: aucun;
Glucides: 46 g/portion;
Fibres: 9 g/portion;
Sodium: 750 mg/portion.


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Vos commentaires (4 commentaires)

    • madeleine
    • Mardi 28 avril 2015
    • toutes les variantes sont permises...a retenir dans vos favoris.
      • 3 étoiles sur 5
    • Lyne
    • Dimanche 01 mars 2015
    • Excellente soupe, j'ai ajouté cependant 1 tasse et demi de plus de bouillon de legumes donc au lieu de 2 1/2 j'ai mis 4 tasses. à refaire définitivement.
      • 5 étoiles sur 5

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