- Préparation 20 minutes
- Cuisson 23 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2010
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les poireaux, l’ail, le thym, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les poireaux aient ramolli. Ajouter le bouillon, l’eau et la courge. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.2. Ajouter les haricots de Lima, le poivron et le maïs et laisser mijoter pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le poivron soit tendre. (Vous pouvez préparer la soupe à l’avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.)
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 145/portion;
Protéines: 4 g/portion;
Matières grasses: 5 g (traces sat.)/portion;
Cholestérol: aucun;
Glucides: 24 g/portion;
Fibres: 4 g/portion;
Sodium: 452 mg/portion.
Protéines: 4 g/portion;
Matières grasses: 5 g (traces sat.)/portion;
Cholestérol: aucun;
Glucides: 24 g/portion;
Fibres: 4 g/portion;
Sodium: 452 mg/portion.
