2 tasses riz cuit et refroidi 1 tasse champignons émincés ½ tasse jus de citron 2 tasses d’épinards 1 tasse de fèves germées 3 branches de céleri en cube ¼ échalotes hachées 1 poivron rouge ou vert en cube 2 c. à thé de persil 1 tasse noix d’acajou (facultatif) Enrober les champignons et le jus de citron ensemble Dans un grand bol incorporer tous les autres ingrédients Égoutter les champignons puis incorporer au reste du mélange une heure avant de servir. Vinaigrette ¼ tasse sauce soya ½ tasse d’huile 2 gousses d’ail émincées
- Préparation 12 minutes
- Cuisson 550 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Hors série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Ingrédients
Préparation
1. Dans la mijoteuse, défaire les tomates en morceaux. Ajouter les carottes, le céleri, l'ail, l'oignon, les pois chiches, le chou, le bacon, le basilic, le sel, le poivre et le bouillon et mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité de 9 à 10 heures.2. Ajouter les pâtes. Couvrir et poursuivre la cuisson à faible intensité pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Retirer le bacon, le hacher et le remettre dans la mijoteuse. Au moment de servir, garnir chaque portion du persil.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 250/portion; Protéines: 12 g/portion;
Matières grasses: 7 g (2 g sat.)/portion;
Cholestérol: 4 mg/portion; Glucides: 35 g/portion;
Fibres: 6 g/portion Sodium: 1 287 mg/portion
