Crème de navet
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 35 min
- Mode de préparation :
- Mijoteuse
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon épluché et tranché
- 1 gousse d'ail épluchée et tranchée
- 1 petit navet épluché et tranché
- 4 pommes de terre épluchées et tranchées
- 5 ml (1 c. à thé) de basilic
- 5 ml (1 c. à thé) d'estragon
- 1 ml (1/4 c. à thé) de thym
- 1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet chaud
- 60 ml (1/4 tasse) de crème à 35 % (facultatif)
- sel et poivre
Préparation
1. Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 4 minutes à feu doux.2. Ajouter le navet, les pommes de terre, le sel et le poivre; bien mélanger. Ajouter le reste des assaisonnements et mouiller avec le bouillon de poulet; amener à ébullition. Cuire à découvert 30 minutes à feu doux.
3. Passer la soupe au moulin à légumes ou mettre en purée au robot culinaire. Incorporer la crème, si désiré, et servir.
