Chaudrée de maïs à la cajun
Hors série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 8
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 6h20
- Mode de préparation :
- Mijoteuse
Ingrédients
- 2 t (500 ml) de maïs en grains
- 1 t (250 ml) de pommes de terre rouges, coupées en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 petit oignon rouge, coupé en dés
- 2 c. à thé (10 ml) d'assaisonnement à la cajun
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
- 6 t (1,5 L) de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 c. à tab (30 ml) de beurre
- 2 c. à tab (30 ml) de farine
- 1 t (250 ml) de crème à 35 %
- 2 c. à tab (30 ml) de ciboulette, fraîche hachée
- 1/2 t (125 ml) de cheddar fort, râpé (facultatif)
Préparation
1. Dans la mijoteuse, mélanger le maïs en grains, les pommes de terre, le poivron, l'oignon, la moitié de l'assaisonnement à la cajun, le poivre et le bouillon. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.2. Dans un petit bol, mélanger le beurre, la farine et le reste de l'assaisonnement à la cajun. Ajouter la préparation dans la mijoteuse et mélanger. Incorporer la crème. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la chaudrée de maïs ait épaissi. Au moment de servir, garnir chaque portion de ciboulette et de cheddar, si désiré.
