Bouillon de poulet au riz
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- Canada
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- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 20 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1/2 oignon coupé en petits dés
- 1 poireau, le blanc seulement, lavé et émincé
- 1 carotte pelée et coupée en petits dés
- 1 navet pelé et coupé en petits dés
- 1/2 branche de céleri coupée en petits dés
- 1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet froid
- 125 ml (1/2 tasse) de riz à longs grains, lavé et égoutté
- 30 ml (2 c. à soupe) de pignons
- une pincée de thym
- une grosse pincée de basilic
- une pincée de graines de céleri
- persil frais haché
- sel et poivre
Préparation
1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons et les poireaux. Saupoudrer d'épices; couvrir et faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.2. Ajouter le reste des légumes et bien assaisonner. Couvrir et continuer la cuisson 3 à 4 minutes.
3. Incorporer le bouillon de poulet et amener à ébullition.
4. Ajouter le riz et les pignons; bien remuer. Couvrir partiellement et faire cuire 16 minutes à feu moyen.
5. Si désiré, parsemer de persil haché avant de servir.
