Sir Laurier d'Arthabaska et champignons sauvages en phyllo
Source Québec Amérique
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- Canada
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 3/4 t (90 g) de champignons sauvages (shiitakes ou pleurotes),tranchés
- 2 oignons verts tranchés
- 1 c. à tab (15 ml) d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 unité (170 g) de fromage Sir Laurier d’Arthabaska
- 1/4 t (60 ml) de beurre fondu
- 2 feuilles de pâte phyllo
- Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
1. Préchauffer le four à 400º F (200º C).
2. Sauter les champignons et les oignons verts dans l’huile jusqu’à ce que l’humidité s’évapore. Ajouter l’ail et continuer de cuire 1 minute. Assaisonner et réserver.
3. Enlever soigneusement la croûte supérieure du fromage Sir Laurier d’Arthabaska.
4. Fondre le beurre. Prendre 2 feuilles de pâte phyllo et badigeonner chacune d’elles de beurre. Plier les 2 feuilles en deux et badigeonner de nouveau.
5. Au centre du rectangle de phyllo, déposer un cercle de mélange de champignons d’environ la même circonférence que le fromage.
6. Déposer le côté sans croûte du fromage directement sur le mélange.
7. Plier tous les côtés de la pâte phyllo sur le fromage afin de former un petit paquet serré. Couvrir légèrement de beurre pour assurer que le tout reste fermé.
8. Retourner le fromage enveloppé sur la plaque afin de mettre le côté fermé en dessous. Badigeonner de beurre.
9. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte phyllo soit légèrement dorée. Servir chaud avec des craquelins assortis.
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