Vinaigrette au vin rouge
Coup de pouce, Hors série, Cuisine express 2006
Source Québec Amérique
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Ingrédients
- 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à tab (15 ml) d'échalote française hachée finement
- 1 1/2 c. à thé (7 ml) de moutarde de Dijon
- 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
- 1 pincée de sel à marinades ou sel de mer
- 1 pincée (0,5 ml) de poivre noir du moulin
Préparation
1. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de vin et l'échalote. Ajouter la moutarde et mélanger. Incorporer l'huile petit à petit en mélangeant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène. Ajouter le sel et le poivre et mélanger.
Donne 1/3 tasse (80 ml) de vinaigrette.
