Vinaigrette à la moutarde de Dijon
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- Localité
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- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 2 échalotes sèches, pelées, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin ou vinaigre balsamique
- 175 ml (3/4 tasse) d'huile d'olive
- sel et poivre fraîchement moulu
- jus de citron ou jus de lime au goût
Préparation
1. Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients, sauf le jus de citron, jusqu'à ce que la vinaigrette épaississe.
2. Ajouter le jus de citron et rectifier l'assaisonnement. Fouetter de nouveau juste avant de servir.
Rendement : 250 ml - 1 tasse
