Trempette de haricots blancs à l'ail et au basilic
Coup de pouce, juillet 2003
Source Québec Amérique
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- Testées
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 1 min
Eh oui! On utilise bel et bien tout un bulbe d'ail ici, qu'on fait d'abord blanchir pour en adoucir la saveur.
Préparation
1. Séparer les gousses d'ail et les peler. Dans une casserole d'eau bouillante, blanchir l'ail pendant 1 minute. Égoutter. Au robot culinaire ou dans un bol, à l'aide d'une fourchette, réduire en purée lisse l'ail, les haricots blancs, l'huile, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre. Ajouter le basilic et mélanger. (Vous pouvez préparer le trempette à l'avance et la couvrir. Elle se conservera 2 jours au réfrigérateur.)
Donne 2 tasses (500 ml) de trempette.
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