Sauces et vinaigrettes

Vinaigrette à l'orange

1. Mélanger tous les ingrédents. (Au besoin, on peut doubler la recette de vinaigrette sans problème.)

Donne 130 ml de vinaigrette.

Vinaigrette à la ciboulette

1. Mélanger les ingrédients. (Au besoin, on peut doubler la recette de vinaigrette sans problème.)

Donne environ 100 ml de vinaigrette.

Vinaigrette au yogourt

1. Mélanger les ingrédients. (Au besoin, on peut doubler la recette de vinaigrette sans problème.)

Donne 1/3 t (80 ml) de vinaigrette.

À...

Vinaigrette au miel

1. Mélanger tous les ingrédients. (Au besoin, on peut doubler la recette de vinaigrette sans problème.)

Donne 1/3 t (80 ml) de vinaigrette au...

Salsa piquante aux tomates et aux poivrons

1. Dans une grande casserole, mélanger les piments jalapeños, les tomates, les piments chilis doux, les oignons, le vinaigre de cidre, les poivrons...

Salsa aux légumes rôtis

On trouve le piment chili de type ancho dans les épiceries latino-américaines.

Sauce au beurre

1. Dans un bol à l'épreuve de la chaleur, à l'aide d'un fouet, mélanger l'oeuf, le sucre et la fécule de maïs jusqu'à ce que le mélange soit...

Relish à la courgette

1. Au robot culinaire, hacher les courgettes, quelques morceaux à la fois, jusqu'à ce qu'elles aient la grosseur de grains de riz avec quelques morceaux...

Tomates cerises marinées

1. Dans un bol en verre, mélanger le vinaigre de cidre, l'huile, le sucre, l'aneth, les graines de moutarde, le sel et le poivre jusqu'à ce que le sucre...