Sauce tzatziki
© Fédération des producteurs de volailles du Québec
Source Québec Amérique
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- Canada
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- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de concombre
- 5 (1 c. à thé) de sel
- 500 ml (2 tasses) de yogourt
- 3 gousses d'ail dégermées hachées
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre en grains finement concassés
- 45 ml (3 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîches et hachées
Préparation
1. Peler, trancher en deux et épépiner le concombre, puis hacher grossièrement au couteau. Ajouter le sel en mélangeant dans un bol en verre, puis déposer le concombre haché dans une passoire et laisser égoutter 20 minutes. Exercer une pression sur le concombre pour enlever le jus.
2. Déposer dans un bol en verre et y incorporer le yogourt, l'ail, le poivre et les feuilles de coriandre. Mélanger à l'aide d'une cuillère de bois et réserver au frais.
Rendement: 1 litre (4 tasses)
