Sauce Cumberland
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Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
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- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de gelée de groseilles
- de zeste d'une orange
- 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre frais râpé
- 2 ml (1/2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron
- 125 ml (1/2 tasse) de porto
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer 250 ml (1 tasse) de gelée de groseilles, le zeste d'une orange, le gingembre et la moutarde de Dijon. Mouiller avec le jus d'orange, le jus de citron et le porto. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce ait une consistance sirupeuse. Réserver au frais.
Rendement: 560 ml (2 1/4 tasses)
