Sauce blanche
Source Québec Amérique
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- Localité
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- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
- 500 ml (2 tasses) de lait chaud
- 1 pincée de clou de girofle moulu
- sel et poivre blanc
- muscade râpée, au goût
Préparation
1. Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Cuire 1 minute à feu doux.
2. Ajouter le lait, 250 ml (1 tasse) à la fois, en fouettant entre chaque addition. Ajouter tous les assaisonnements et mélanger de nouveau.
3. Cuire la sauce 12 minutes à feu doux en remuant souvent pendant la cuisson.
4. Utiliser immédiatement ou couvrir d'un film alimentaire posé directement sur la sauce. Se garde jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
