Sauce aux poivrons
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale
- 1 poivron vert émincé
- 1/2 poivron rouge émincé
- 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de boeuf chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de concentré de tomate
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée
- sel et poivre
Préparation
1. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les poivrons et assaisonner. Faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen.
2. Incorporer le bouillon de boeuf et amener à ébullition. Rectifier l'assaisonnement et faire cuire 2 minutes à feu moyen.
3. Ajouter le concentré de tomate; remuer et cuire 1 minute.
4. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide; incorporer le mélange à la sauce. Amener à ébullition; faire cuire 2 minutes à feu moyen.
5. Incorporer la ciboulette et servir.
6. Cette sauce est délicieuse servie avec un pain de viande ou des hamburgers.
Donne 425 ml (1 3/4 tasse) de sauce.
