Sauce au zeste d'orange pour crème caramel
© 2000 Les Éditions Québec Amérique inc.
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de rhum léger Lamb's
- 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
- 2 ml (1/2 c. à thé) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- zeste de 1 1/2 orange
- zeste de 1/2 citron
Préparation
1. Mettre le sucre, le rhum, le jus d'orange et les zestes d'orange et de citron dans une casserole. Couvrir et faire cuire 4 à 5 minutes à feu moyen.2. Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide. Incorporer à la sauce. Continuer la cuisson 1 à 2 minutes; bien remuer.
3. Verser la sauce sur une crème caramel. Servir.
