Sauce au fromage
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 15 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 1 petit oignon haché
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 750 ml (3 tasses) de lait chaud
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
- 80 ml (1/3 tasse) de fromage gruyère ou parmesan râpé
- pincée de piment de Cayenne
- sel et poivre blanc
Préparation
1. À feu moyen, chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter l'oignon et cuire 2 minutes.2. Ajouter la farine, bien mélanger et cuire 2 minutes à feu doux.
3. Ajouter la moitié du lait et bien remuer. Incorporer le reste du lait. Assaisonner. Cuire 12 minutes à feu doux en remuant au fouet de temps à autre.
4. Ajouter le fromage et mélanger. Cuire 3 minutes à feu doux.
