Sauce à pizza maison
Coup de pouce, septembre 2009
Source Québec Amérique
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- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 25 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 2 c. à tab (30 ml) d’huile d'olive
- 1/2 t (125 ml) d’oignon haché finement
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1/2 c. à thé (2 ml) d’origan séché
- 1 boîte de tomates en dés (28 oz/796 ml)
- 1/2 c. à thé (2 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
- 1 pincée de sucre
Préparation
1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et l'origan et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les tomates et leur jus, le vinaigre de vin, le sel, le poivre et le sucre et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Laisser refroidir légèrement.
2. Au robot culinaire, réduire la sauce en purée lisse. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la mettre dans des contenants hermétiques en portions de 1/2 t/125 ml. Elle se conservera jusqu'à 2 mois au congélateur.)
