Sauce à la crème et au rhum
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- Canada
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- (514) 499-3000
Ingrédients
- 6 jaunes d'œufs
- 75 ml (1/3 tasse) de sucre
- 250 ml (1 tasse) de crème à 15 %
- 45 ml (3 c. à soupe) de rhum
Préparation
1. Mettre les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol en acier inoxydable. Battre 1 minute au mixeur électrique.
2. Poser le bol sur une casserole contenant de l'eau bouillante. Ajouter la crème et faire cuire en remuant continuellement, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3. Incorporer le rhum et servir chaud sur les crêpes soufflées.
Rendement : 375 ml (1 1/2 tasse)
