Pesto maison
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Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- 30 ml (2 c. à soupe) de fromage romano ou parmesan
- 45 ml (3 c. à soupe) de pignons de pin
- 250 ml (1 tasse) de basilic frais rincé sous l'eau
- huile d'olive extra-vierge en quantité suffisante
Préparation
1. Broyer au robot culinaire l'ail, les pignons de pin et le fromage.
2. Ajouter les feuilles de basilic.
3. Finir avec l'huile d'olive et activer le robot pendant 3 à 4 minutes.
Donne: 250 ml (1 tasse) de pesto.
NOTES : Le pesto peut être considéré comme un condiment aromatique. Il se conserve au réfrigérateur de 2 à 3 semaines. Pour une conservation optimale de la saveur, ajouter de l'huile d'olive sur le dessus du pesto avant sa réfrigération.
