Pesto à la coriandre et au piment chili
Coup de pouce, juin 2010
Source Québec Amérique
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- (514) 499-3000
Ingrédients
- 1 1/2 t (375 ml) de coriandre fraîche, hachée
- 1 à 2 c. à thé (5 à 10 ml) de piment chili frais (de type jalapeño), haché
- 1 c. à tab (15 ml) chacun de jus et de zeste de lime
- 1/4 t (60 ml) d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
1. Au robot culinaire, réduire en purée la coriandre fraîche, le piment chili, le jus et le zeste de lime, et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
Rendement: 1/2 tasse (125 ml) de pesto.
