- Préparation 10 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Fédération des producteurs de volailles du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, faire suer l'échalote au beurre durant 3 à 4 minutes. Ajouter les tomates, le bouillon, le sel et le poivre. Porter à ébullition et cuire 8 à 10 minutes à feu moyen.2. Réduire les légumes en purée au mélangeur et les remettre dans la casserole. Ajouter la crème et le basilic puis cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange prenne une texture onctueuse. Rectifier l'assaisonnement et servir.
