Salades
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Salade d'épinards au poulet et aux pêches
1. Dans un mortier, à l'aide d'un pilon (ou dans le récipient d'un petit robot culinaire), broyer l'ail, le zeste de citron, le thym, 1/2 c. à thé (2 ml)...
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Salade de pâtes aux légumes grillés
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le persil, le basilic, le vinaigre de vin, l'ail, le sel et le poivre. Réserver.
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Salade de cresson au saumon et aux asperges
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le persil, le babeurre, la mayonnaise, l'oignon vert, les câpres et le vinaigre de vin. Saler et...
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Salade de chou chinois au porc
1. Dans un petit bol, mélanger l'huile végétale, l'ail, le sel, le poivre, la coriandre et le clou de girofle. Badigeonner le filet de porc du mélange...
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Salade d'orge au bifteck et au maïs
1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile végétale, l'assaisonnement au chili, 1/2 c. à thé (2 ml) du sel, le poivre et l'ail....
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Salade de bifteck et de poivrons à la jamaïcaine
Souvent appelé jerk, le mélange d'épices à la jamaïcaine est généralement très relevé. On le trouve dans les épiceries fines et les magasins...
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Salade de foies de poulet noircis à la cajun
Quand les légumes locaux font leur apparition au marché, c'est que la saison des salades-repas est commencée !
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Salade de pommes de terre à la grecque, avec oeufs durs et fromage feta
Voici un plat délicieux, parfait pour un souper sur la terrasse.
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Salade vietnamienne aux asperges et aux crevettes
Profitez de l'abondance des asperges pour les préparer de diverses façons, à l'orientale par exemple.
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Salade italienne à la roquette et aux haricots, avec croûtons au romano
Pour faire les croûtons, employez du pain croûté ciabatta, calabrais ou baguette.
