Recettes Salades p5 - Cuisine sur Coupdepouce

Salades

  • Salade de chou chinois

    1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. (Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au...

  • Salade César au bacon et au roquefort

    Préparation de la vinaigrette
    1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, la pâte d'anchois,...

  • Salade d'endive au fromage de chèvre et croûtons à l'ail

    Préparation des croûtons 1. Frotter un côté des tranches de pain de l'ail et les badigeonner de l'huile. Parsemer du sel et du poivre....

  • Salade-repas aux huit légumes

    Pour préparer des oeufs durs, mettre les oeufs dans une casserole, les couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Retirer la casserole du feu et...

  • Salade de légumes grillés, vinaigrette au xérès

    1. Dans un bol, mettre l'aubergine et la courgette. Ajouter 4 c. à thé (20 ml) de l'huile, parsemer de 1 pincée chacun du sel et du poivre, et mélanger...

  • Salade d’épinards, sauce au fromage de chèvre

    1. Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire en purée lisse le fromage de chèvre, 1/4 t (60 ml) de la crème, le jus de citron, le sel et le poivre....

  • Salade de maïs grillé et d'avocat

    1. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Badigeonner les épis de maïs de la moitié de l'huile. Mettre les épis sur la grille...

  • Salade de fenouil et de cresson

    1. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de pomme, le vinaigre de cidre, l'échalote, le sucre, le thym, le sel et le poivre. Ajouter la pomme...

  • Salade d'endives et de radis

    1. Mettre les endives, l'oignon et les radis dans un saladier. (Vous pouvez préparer la salade jusqu'à cette étape et la couvrir d'un linge humide, puis...

  • Salade verte, vinaigrette aux agrumes

    1. Couper une tranche sur le dessus et à la base des oranges. Peler les oranges à vif. En travaillant au-dessus d'un bol, dégager les quartiers d'orange...

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Isabelle Sevigny
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