Salades

  • Salade de fenouil et de cresson

    1. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de pomme, le vinaigre de cidre, l'échalote, le sucre, le thym, le sel et le poivre. Ajouter la pomme...

  • Salade d'endives et de radis

    1. Mettre les endives, l'oignon et les radis dans un saladier. (Vous pouvez préparer la salade jusqu'à cette étape et la couvrir d'un linge humide, puis...

  • Salade verte, vinaigrette aux agrumes

    1. Couper une tranche sur le dessus et à la base des oranges. Peler les oranges à vif. En travaillant au-dessus d'un bol, dégager les quartiers d'orange...

  • Salade niçoise aux pommes de terre

    1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pommes de terre à couvert pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient...

  • Salade de pommes de terre rôties

    1. Mettre les pommes de terre et les patates douces dans un grand bol. Ajouter l'huile et 1/2 c. à thé (2 ml) du sel et mélanger pour bien les...

  • Salade de concombre piquante

    1. Mettre les concombres dans une passoire placée sur un bol et les parsemer du sel. Laisser reposer pendant 30 minutes à la température ambiante....

  • Salade de pâtes aux asperges et au gouda

    1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 8 minutes. Ajouter les asperges et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ou...

  • Salade de crosses de fougères aux petits pois et aux asperges

    1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir les petits pois de 1 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. À l'aide d'une...

  • Salade de haricots blancs à la saucisse

    1. Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l'huile à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire de 7 à 10 minutes ou...

  • Salade de roquette aux pommes et aux amandes

    1. Dans un poêlon, faire griller à feu moyen les amandes pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. 2. Dans un petit bol, mélanger le...

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Isabelle Vallée 17-04-2014

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