Salades
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Salade printanière, mayonnaise à la ciboulette
Chaque année, nous retrouvons les asperges locales avec plaisir. Idéalement, nappez ce plat d'une mayonnaise maison; ou utilisez un produit commercial...
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Salade de chicorée frisée et de pommes de terre, vinaigrette au bleu
Ce plat sera encore meilleur si vous choisissez une laitue croquante et légèrement amère. Vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un grand bol ou...
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Salade de crevettes à la thaïlandaise sur lit d'épinards
En Thaïlande, on sert souvent ce type de salade sur des liserons d'eau blanchis. Mais les jeunes épinards crus prendront délicieucement la relève.
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Salade d'endive au fromage de chèvre et croûtons à l'ail
Préparation des croûtons
1. Frotter un côté des tranches de pain de l'ail et les badigeonner de l'huile. Parsemer du sel et du... -
Salade grecque
1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail, l'origan et le poivre. Réserver. Dans un saladier,...
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Salade de fenouil et de pomme
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Salade de quinoa aux haricots blancs et noirs
Fruit d'une plante originaire d'Amérique du Sud, le quinoa est plutôt utilisé comme une céréale. On le cuit d'ailleurs comme le riz. On le trouve de...
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Salade de pommes et d'endives au bleu et aux noix
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Salade de roquette
Mélangez tous les ingrédients.
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Salade de fenouil
1. Coupez le bulbe de fenouil en quatre; à la mandoline ou au moyen d'un couteau bien aiguisé, faites des tranches très fines. Saupoudrez-les de 1/2 c. à...
