Salades
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Salade d'épinards aux radis et aux mandarines
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de riz, la moutarde de Meaux, le sel et le poivre. Ajouter les épinards, les...
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Quinoa au tofu et aux petits légumes
1. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition, saler et ajouter le quinoa. Réduire à feu moyen, couvrir et cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce...
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Vinaigrette balsamique
Tiré du livre Nouveaux en cuisine de Marie Breton et Isabelle Emond, Flammarion Québec, 2008
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Salade de grains de blé aux tomates cerises
1. Rincer les grains de blé, les mettre dans un bol et les couvrir d'au moins 2 po (5 cm) d'eau. Laisser tremper à la température ambiante pendant 12...
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Salade de verdures, sauce crémeuse aux herbes
Pour une sauce plus légère, utiliser de la mayonnaise et de la crème sure faibles en gras.
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Salade de crevettes
1. Faites tremper l'oignon dans l'eau froide pendant 20 minutes; égouttez-le, rincez-le à l'eau froide et égouttez-le bien.
2. Entre-temps,... -
Salade de verdures au pamplemousse
Pour ajouter du croquant, parsemer la salade d'un peu de fleur de sel et de pacanes grillées.
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Salade de riz et de lentilles
Une recette savoureuse qui se prépare en un tournemain quand on a un reste de riz cuit.
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Salade d'épinards aux pois chiches et aux champignons
1. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les haricots pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égoutter et...
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Salade mexicaine au maïs et au crabe
En Amérique du Nord, le mélange crabe et maïs est un classique. Ajoutez quelques épices pour reproduire les saveurs du Mexique et complétez avec des...
