Salade mixte au confit de lapin
© Syndicat des producteurs de lapins du Québec
Source Québec Amérique
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Ingrédients
- 12 rognons de lapin confit (trois par portion)
- 50 g (1 1/2 ) de cuisse de lapin confit effilochée
- 1 mélange de laitues (suivant la saison)
- 2 tranches de gingembre frais coupé en fine julienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de noix de pin légèrement grillées
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
- sel et poivre
- VINAIGRETTE
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de Xérès
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de tournesol
- 2 à 3 gouttes d'huile de sésame
- 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre frais haché
Préparation
1. Elaborer la salade suivant votre inspiration avec tous les éléments de la recette.2. Répartir également la vinaigrette.
3. Saupoudrer de graines de sésame, saler et poivrer.
