Salade jardinière
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 150 ml (2/3 tasse) de radis émincés
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) d'échalotes hachées
- 100 ml (3 1/2 oz) de céleri émincé
- 125 ml (1/2 tasse) de concombre émincé
- 200 ml (7 oz) de chou émincé
- 60 g (2 oz) de cresson
- 325 ml (1 1/3 tasse) de tomates en quartiers
- 6 feuilles de laitue
- sel et poivre au goût
- VINAIGRETTE AUX FINES HERBES
- 3 ml (1/2 c. à thé) de persil haché
- 3 ml (1/2 c. à thé) de ciboulette hachée
- 0.5 ml (1/8 c. à thé) de sarriette fraîche
- 100 ml (3 1/3 oz) d'huile
- 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de vinaigre
- 1 ml (1/4 c. à thé) de fenouil
Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients, sauf la laitue et la vinaigrette.2. Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Incorporer la vinaigrette aux fines herbes.
4. Servir dans un saladier sur les feuilles de laitue.
