Salade étagée à la mexicaine

Coup de pouce, juin 2008

Source Québec Amérique

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Salade étagée à la mexicaine
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Ingrédients

  • 2 coeurs de laitue romaine, déchiquetés
  • 1 boîte (540 ml) de haricots mélangés, rincés et égouttés
  • 1 poivron jaune coupé en dés
  • 1 1/2 t (375 ml) de salsa
  • 1 t (250 ml) de fromage râpé (de type tex-mex)
  • croustilles de maïs multigrains (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand bol de service en verre ou dans quatre bols individuels en verre, déposer la laitue, les haricots, le poivron, la salsa et le fromage en couches successives de manière à former des étages de différentes couleurs. Garnir de croustilles de maïs, si désiré.

Valeurs nutritives

Calories: 255/portion  Protéines: 15 g/portion

Matières grasses: 11 g (6 g sat.)/portion

Cholestérol: 30 mg/portion  Glucides: 28 g/portion

Fibres: 8 g/portion  Sodium: 800 mg/portion

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