Salade de tortellini à l'orange et aux pignons
Coup de pouce, Hors série, Cuisine express 2006
Source Québec Amérique
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- Adresse
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- Vinaigrette à la sauce soja
- 1/4 t (60 ml) d'huile d'olive
- 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de vin blanc
- 2 c. à tab (30 ml) de sauce soja
- 3 à 5 traits de sauce tabasco
- sel et poivre noir du moulin
- Salade de tortellini
- 2 t (500 ml) de tortellini au fromage, cuits et refroidis
- 1 oignon haché finement
- 1 poivron vert coupé en petits dés
- 3/4 t (180 ml) de pignons grillés
- 1/2 concombre anglais épépiné et coupé en tranches très fines
- 1 orange pelée à vif, coupée en deux, puis en tranches très fines
Préparation
Préparation de la vinaigrette1. Dans un contenant hermétique, mettre l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, la sauce soja et la sauce tabasco. Fermer le couvercle et agiter vigoureusement. Saler et poivrer.
Préparation de la salade
2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la vinaigrette et mélanger pour les enrober. (Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
