Salade de rotini à la provençale
Coup de pouce, octobre 2000
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- Étape 1 - Type de pâtes
- 3 t (750 ml) de rotini
- Étape 2 - Salade de pâtes
- 1 boîte de thon égoutté (6 oz/170 g)
- 15 tomates cerises coupées en deux
- 1/2 poivron jaune ou vert haché
- 1 branche de céleri hachée
- 1/4 d'un oignon rouge coupé en petits dés
- Étape 3 - Vinaigrette
- 1/4 t (60 ml) de basilic frais haché
- 1/4 t (60 ml) de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Meaux (moutarde à l'ancienne)
Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes indiquées à l'étape 1 de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant 1 tasse (250 ml) du liquide de cuisson, si nécessaire (voir étape 3). Rincer sous l'eau froide et bien égoutter.
2. Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec les ingrédients indiqués à l'étape 2.
3. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin, 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive, 1/2 c. à thé (2 ml) de sel, 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre, un trait de sauce tabasco® et les ingrédients indiqués à l'étape 3. Ajouter la vinaigrette à la salade de pâtes et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Servir aussitôt.
2. Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec les ingrédients indiqués à l'étape 2.
3. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin, 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive, 1/2 c. à thé (2 ml) de sel, 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre, un trait de sauce tabasco® et les ingrédients indiqués à l'étape 3. Ajouter la vinaigrette à la salade de pâtes et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Servir aussitôt.
