Salade de rotini à la provençale
Coup de pouce, octobre 2000
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- Étape 1 - Type de pâtes
- 3 t (750 ml) de rotini
- Étape 2 - Salade de pâtes
- 1 boîte de thon égoutté (6 oz/170 g)
- 15 tomates cerises coupées en deux
- 1/2 poivron jaune ou vert haché
- 1 branche de céleri hachée
- 1/4 d'un oignon rouge coupé en petits dés
- Étape 3 - Vinaigrette
- 1/4 t (60 ml) de basilic frais haché
- 1/4 t (60 ml) de jus d'orange fraîchement pressé
- 1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Meaux (moutarde à l'ancienne)
Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes indiquées à l'étape 1 de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant 1 tasse (250 ml) du liquide de cuisson, si nécessaire (voir étape 3). Rincer sous l'eau froide et bien égoutter.2. Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec les ingrédients indiqués à l'étape 2.
3. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin, 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive, 1/2 c. à thé (2 ml) de sel, 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre, un trait de sauce tabasco® et les ingrédients indiqués à l'étape 3. Ajouter la vinaigrette à la salade de pâtes et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Servir aussitôt.
