Salade de roquette aux pommes et aux amandes
Coup de pouce, mai 2012
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 1/4 t (60 ml) d'amandes en bâtonnets
- 1 c. à tab (15 ml) de vinaigre de cidre
- 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
- 1/2 c. à thé (2 ml) de miel
- 3 c. à tab (45 ml) d'huile d'amande grillée ou d'olive
- 4 t (1 L) de feuilles de roquette
- 1 pomme coupée en dés
Préparation
1. Dans un poêlon, faire griller à feu moyen les amandes pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le miel et l'huile.
3. Dans un grand bol, mélanger la roquette et la pomme. Arroser de la vinaigrette.
4. Parsemer chaque portion de bâtonnets d'amandes grillées.
