Salade de romaine crémeuse à l'anis
Coup de pouce, juillet 2001
Source Québec Amérique
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- Canada
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- H2Y 2E1
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Ingrédients
Étape 1 - Ajouter à la salade
- 4 t (1L) de laitue romaine
- 1 morceau de concombre anglais de 4 po (10 cm) coupé en tranches
- 1 tomate coupée en deux, puis en tranches
- Olives noires et fromage feta (facultatif)
Étape 2 - Ajouter à la vinaigrette
- 2 c. à tab (30 ml) de crème sure légère
- 1 c. à tab (15 ml) d'aneth frais, haché
- Étape 3 - Pour en faire un repas
- 2 oeufs durs, coupés en quartiers
Préparation
Préparation de la salade
1. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de l'étape 1 et les laitues ou les verdures lavées, parées et déchiquetées exigées dans la recette
Préparation de la vinaigrette
2. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger 2 cuillerées à table (30 ml) de vinaigre de vin, 1 cuillerée à thé (5 ml) de moutarde de Dijon, 1 gousse d'ail hachée finement (facultatif), 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de sucre, 1/4 de cuillerée à thé(1 ml) de sel et 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de poivre. À l'aide du fouet, ajouter 2 cuillerées à table (30 ml) d'huile végétale. Ajouter les ingrédients de l'étape 2 et mélanger à l'aide du fouet.
3. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients.
4. Pour servir la salade en plat principal, ajouter les ingrédients de l'étape 3.
Rendement : 4 entrées ou 2 plats principaux
