Salade de riz au poulet et aux fruits
Coup de pouce, Hors série, Cuisine express 2006
Source Québec Amérique
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- Mayonnaise au cari
- 3/4 t (180 ml) de mayonnaise
- 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à thé (5 ml) de cari en poudre
- sel et poivre noir du moulin
- Salade de riz
- 2 poitrines de poulet cuites, coupées en petits dés
- 1 1/2 t (375 ml) de riz à grain long, cuit et refroidi
- 1 t (250 ml) de céleri haché grossièrement
- 1 t (250 ml) de raisins verts coupés en deux
- 1 t (250 ml) d'ananas coupé en petits dés
- 1 t (250 ml) de fraises coupées en quatre (facultatif)
- 1 t (250 ml) de pacanes grillées, hachées grossièrement
Préparation
Préparation de la mayonnaise1. Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre de vin blanc et le cari. Saler et poivrer.
Préparation de la salade
2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la mayonnaise au cari et mélanger pour les enrober. (Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)
