4 c.à thé de Damablanc 1 c. à soupe d'huile aromatisée à l'ail 3 c. à soupe de lait de soya 1 c. à soupe de basilic frais 1 c. à soupe de persil frais Sel et poivre Bien mélanger tous les ingrédients.
- Portion(s) 16 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Mettez les dés de poulet dans un grand saladier. Trempez l'oignon dans l'eau froide pendant 15 minutes; égouttez-le et ajoutez-le au poulet. Faites trempez les raisins secs dans le jus de citron pendant 15 minutes; réservez le liquide, égouttez les raisins et ajoutez-les au poulet. Coupez les branches de céleri en deux; faites-les blanchir dans l'eau bouillante salée pendant 45 secondes, puis rafraîchissez-les à l'eau froide. Égouttez-les, coupez-les en dés et ajoutez-les au poulet. Incorporez les olives, le poivron, le persil et les câpres.2. Fouettez ensemble l'huile, le vinaigre, l'origan, le sel, le poivre et le liquide de trempage des raisins; ajoutez cette vinaigrette à la salade. (Préparation à l'avance : réfrigérez jusqu'à 8 heures.) Servez dans des feuilles de laitue.
Valeurs nutritives Par portion
1 portion sur 16: environ 172 calories
14 g de protéines
11 g de gras total (2 g de gras saturé
5 g de glucides
1 g de fibres
39 mg de cholestérol
110 mg de sodium
14 g de protéines
11 g de gras total (2 g de gras saturé
5 g de glucides
1 g de fibres
39 mg de cholestérol
110 mg de sodium
