Salade de poulet aux amandes et fromage cottage
© Fédération des producteurs de volailles du Québec
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- 2 ml (1/2 c. à thé) d'origan séché
- 450 g (1 lb) de cubes de poitrines ou de cuisses de poulet cuit
- 2 poires Bartlet tranchées en lamelles, sans cœur
- 1 concombre
- 1 tomate en quartiers
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage cottage
- 125 ml (1/2 tasse) d'amandes mondées
- 1 laitue Boston
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger ensemble l'huile, le vinaigre, le sucre, l'origan. Ajouter les cubes de poulet et les poires, laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.2. Dans un grand bol à salade, mélanger le concombre, la tomate, le fromage et les amandes.
3. Laver et essorer la laitue Boston. Dresser 2 feuilles de laitue dans chaque assiette, déposer un peu du mélange de légumes et disposer sur le dessus le poulet macéré ainsi que les poires. Verser un peu de vinaigrette sur la salade et servir.
