Salade de poisson
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Source Québec Amérique
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- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de poisson cuit (saumon, thon, etc.)
- 250 ml (1 tasse) de céleri haché
- 500 ml (2 tasses) de chou ciselé
- 1 pomme en brunoise
- 60 ml (1/4 tasse) d'amandes éffilées et grillées
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
- 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne
- 6 feuilles de laitue
- persil en branche
Préparation
1. Enlever la peau et les arêtes du poisson; effilocher la chair.2. Mélanger tous les ingrédients, sauf la laitue et le persil. Réfrigérer pendant 1 heure.
3. Servir sur des feuilles de laitue. Décorer avec le persil.
