Salade de pâtes au saumon fumé
Coup de pouce, mars 2005
Source Québec Amérique
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- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 15 min
- Cuisson :
- 10 min
- Mode de préparation :
- Cuisinière
Ingrédients
- 5 t (1,25 L) de rotini ou autres pâtes courtes
- 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 1/2 t (125 ml) de crème sure légère
- 1/2 t (125 ml) de petits oignons marinés, hachés
- ou
- 2 oignons verts hachés
- 1/3 t (80 ml) de mayonnaise légère
- 1/4 t (60 ml) d'aneth frais, haché finement
- ou
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'aneth séché
- 2 c. à tab (30 ml) de piments chilis marinés, égouttés et hachés
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
- 4 oz (125 g) de saumon fumé coupé en fines lanières
Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ajouter le poivron rouge et le céleri et poursuivre la cuisson pendant 10 secondes. Égoutter la préparation de pâtes (réserver 1/4 de tasse/60 ml de l'eau de cuisson), rincer sous l'eau froide et réserver.2. Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, mélanger la crème sure, les petits oignons, la mayonnaise, l'aneth, les piments chilis et le poivre. Ajouter la préparation de pâtes et le liquide de cuisson réservés et la moitié du saumon fumé et mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes. Garnir la salade du reste du saumon fumé.
