Recette Salade de jicama et d'oignon rouge - Coup de Pouce

Salade de jicama et d'oignon rouge

Coup de pouce, parution magazine août 2000

Source Québec Amérique

Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :

Compagnie
Les Éditions Québec Amérique inc.
Adresse
329, de la Commune Ouest,
Extension de l'adresse
3e étage
Localité
Montréal
(Québec)
Pays
Canada
Postal Code
H2Y 2E1
Téléphone :
(514) 499-3000
Testées
Testé par Coup De Pouce
Portion(s) :
6
Préparation :
20 min
Mode de préparation :
Réfrigération

Cote générale

Moyenne des évaluations
0 sur 5

0 évaluation

cotez cette recette

Originaire du Mexique, le jicama est un légume qui ressemble à un petit navet de couleur brunâtre. Sa chair est blanche et croquante, et sa saveur rappelle celle des châtaignes d'eau. Ces dernières peuvent d'ailleurs le remplacer. On trouve le jicama dans les épiceries latino-américaines.

Ingrédients

  • 1/2 oignon rouge coupé en tranches fines
  • 1 jicama pelé, coupé en fines lanières (environ 12 oz/375 g)
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste d'orange râpé
  • 1/2 t (125 ml) de jus d'orange fraîchement pressé
  • 3 c. à tab (45 ml) de vinaigre
  • 2 c. à tab (30 ml) de persil frais, haché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
  • 1/4 c. à thé (1 ml) d'origan séché

Préparation

1. Mettre l'oignon rouge dans un grand bol et le couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer pendant 10 minutes. Égoutter l'oignon rouge et le remettre dans le bol. Ajouter le jicama, le zeste et le jus d'orange, le vinaigre, le persil, le sel et l'origan et mélanger. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 2 heures.

Valeurs nutritives

Matières grasses: traces - Glucide: 11 g/portion

Calories : 47/portion



Vos commentaires

Faites-nous connaître vos impressions ici!

Exprimez-vous

Si vous êtes déjà membre de Mon Coup de pouce, vous devez vous connecter pour que ce commentaire soit associé à votre profil.


  • Votre message doit se limiter à 1200 caractères.
  • Évaluation
Commenter

Vidéos en vedette

Blogue Sur le pouce!

Claudine St-Germain
Claudine St-Germain 04-02-2016

Édito mars 2016 – Avoir 40 ans

Quand j’avais 18 ans, j’étais catégorique: passé 30 ans, on ne faisait plus partie des jeunes. Ça me hérissait quand on présentait  quelqu’un de 39 ans comme un «jeune auteur» ou une...

Anne-Laure Rique
Anne-Laure Rique 27-01-2016

#3ingrédients – Élixir d’hiver anti-mal de gorge

Chaque année, c’est le même refrain… L’hiver arrive. Je suis pleine de confiance. Je fonce profiter des premiers flocons. J’oublie mon écharpe au placard, distraite par le col douillet...

Facebook

Participez à la conversation

Contribuer au magazine

Contribuer au magazine

Avez-vous testé nos Truffes à la pâte de biscuits? Si oui, faites-nous part de vos impressions! Attribuez-lui une cote et livrez-nous vos commentaires au bas de la recette.

 

Au menu aujourd'hui

  1. Lundi

    Banh mi au porc grillé et aux légumes marinés

    Banh mi au porc grillé et aux légumes marinés

    30 min Coup de pouce, mai 2013 19691231T19:33:33
  2. Mardi

    Sauté de crevettes à la thaïe

    Sauté de crevettes à la thaïe

    30 min Coup de pouce, mai 2013 19691231T19:33:33
  3. Mercredi

    croquettes quinoa

    Croquettes de quinoa, sauce au yogourt et au citron

    30 min Coup de pouce, mai 2013 19691231T19:33:33
  4. Jeudi

    boulettes italiennes

    Boulettes à l'italienne façon sous-marin

    30 min Coup de pouce, mai 2013 19691231T19:33:33
  5. Vendredi

    petoncles poireaux 410

    Pétoncles poêlés au citron sur lit de poireaux

    30 min Coup de pouce, mai 2013 19691231T19:33:33

À télécharger

Notre écran d'ordinateur a besoin d'un nouvel habillage? Nos petits pots... d'étiquettes de conserve?
On fait le plein de
téléchargeables ici!