Salade de homard et de légumes
Source Québec Amérique
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- Compagnie
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- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
Ingrédients
- 1 laitue romaine
- 450 g (1 lb) de chair de homard cuite, hachée
- 350 g (3/4 lb) d'asperges fraîches cuites et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
- 225 g (1/2 lb) de champignons frais nettoyés, cuits et coupés en deux
- 12 châtaignes d'eau coupées en deux
- 12 tomates cerises
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce Ranch
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce chili
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- sel et poivre fraîchement moulu
- jus de citron, au goût
- sauce Tabasco®, au goût
Préparation
1. Laver la laitue à l'eau froide. Bien l'égoutter et l'essorer. Déchiqueter les feuilles.2. Dans un grand bol, mettre le homard, les asperges, les champignons, les châtaignes d'eau et les tomates cerises. Bien assaisonner.
3. Ajouter la laitue et mélanger.
4. Mélanger la mayonnaise, les sauces Ranch et chili et la moutarde. Ajouter le jus de citron et la sauce Tabasco(r); bien mélanger.
5. Verser la sauce sur la salade et bien incorporer.
